Rượu MẠNH

Rượu mạnh hay còn được gọi là: Liquor (Rượu Chưng Cất), Spirits (là thuật ngữ Tiếng Anh chỉ ra các loại rượu có độ cồn cao) được hiểu là các loại đồ uống có cồn cao ABV từ 30% đến trên 50%.

Rượu mạnh được sản xuất bằng cách chưng cất, ủ các loại: ngũ cốc, trái cây chín, hoa quả đã qua quá trình lên men rượu. Quá trình chưng cất chủ yếu làm tinh khiết chất lỏng và loại bỏ các thành phần pha loãng như nước nhằm tăng tỉ lệ % nồng độ cồn (ABV - Alcoho by Volume), số % này thể hiện tỷ lệ độ cồn trong tổng thể chất lỏng đang có trong một chai rượu.

Mỗi loại rượu đều được sản xuất từ các nguyên liệu đặc trưng, quá trình lên men, chưng cất và ủ cũng có nhiều điểm khác biệt nhằm tạo nên những hương vị say nồng, đậm đà, tinh tế đặc trưng của những loại rượu đó.

Góp mặt đầu tiên trong danh sách rượu mạnh là "Whisky", một trong những loại rượu mạnh phổ biến và nổi tiếng nhất thế giới với rất nhiều thương hiệu đình đám sản xuất loại rượu này như Macallan, Chivas, Jonnie Walker... 

Điểm chung của việc tạo ra các loại Whisky là: ngũ cốc như lúa mạch, lúa mạch đen, kiều mạch, bắp...được xay thành hạt nhỏ hơn. Sau đó ủ với nước ấm và trữ trong thùng gỗ kín. Trải qua một khoảng thời gian, tinh bột sẽ hóa đường thành nước mạch nha.

Whisky có nồng độ cồn từ 40% - 45%, rượu có màu nâu hổ phách óng ánh đặc trưng, thu hút thị giác của người dùng. Vị của rượu cay nồng và thơm mùi gỗ, khói than bùn,  hương vị thì có độ cay nồng cao, biểu trưng của sự quý phái lịch lãm mạnh mẽ và trưởng thành khiến nhiều thực khách mê mẩn.

Brandy là một trong các loại rượu mạnh ngon nổi tiếng trên thế giới, dòng rượu này có nồng độ cồn tương đối cao, thường là 40%  độ cồn, được ủ lên men từ các loại trái cây, đặc biệt là nho. Để phân biệt được nguyên liệu chính của các loại Brandy, chỉ cần để ý tên dòng rượu.

Nếu rượu được ủ từ nho, tên gọi là Brandy, nếu được ủ từ trái cây khác thì tên gọi là tên trái cây và + "Brandy."

Brandy được sản xuất trên khắp thế giới dưới nhiều dạng. Chẳng hạn như Cognac, Armagnac, pisco và eau-de-vie, được làm từ nho hoặc các loại trái cây khác. Brandy cũng là một trong những loại rượu mạnh phổ biến nhất được sử dụng trong các quán bar với màu hổ phách đặc trưng thường được phục vụ sau bữa ăn (lưu ý không đi kèm chanh)